글로벌 시장

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송현석 신세계푸드 대표 "식물성 캔햄' 출시. 글로벌 시장 도전 첫 제품"

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[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 신세계푸드는 내달 1일부터 '베러미트 식물성 런천' 캔 햄 판매를 시작한다고 28일 밝혔다.

제품은 서울 압구정동에 위치한 식물성 정육 델리 '더 베러(The Better)'에서 판매되는 것으로 B2C(기업과 소비자 거래) 시장에 본격 진출하는 것이다. 또한 외식과 급식 및 유통업체와 손잡고 '베러미트 식물성 런천' 캔 햄의 판매를 확대하는 등 관련 시장을 키워간다는 방침이다.

[서울=뉴스핌] 전미옥 기자 = 송현석 신세계푸드 대표가 배러미트 신제품에 대해 설명하고 있다. 2022.07.28 [email protected]

이날 오전 서울 서초구 데블스도어에서 열린 '베러미트 신제품 론칭 및 비전 설명회'에서 송현석 신세계푸드 대표이사는 "고기를 먹기 위해 해오던 공장식 사육과 식품첨가물을 활용한 생산을 계속 방치하게 되면 인류건강, 동물복지, 지구환경이 큰 어려움에 처할 수 있게 된다"며 이같이 밝혔다.

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그러면서 "'베러미트'를 일반적인 고기 대체재가 아닌 사회적 가치를 실현할 수 있는 대안재(代案材), 즉 대안육(代案肉)으로 알리며 시장 육성에 나설 것"이라고 피력했다.

'베러미트 식물성 런천' 캔 햄은 글로벌 비건식품 시장 공략을 위해 미국에 설립할 '베러푸즈(Better Foods)'의 비전을 담은 신제품이다. 신세계푸드는 기존 '대체육'을 고기 대체재가 아닌 사회적 가치를 위한 '대안육'으로 명명하고 캠페인 등 대외홍보에 나선다는 계획이다.

또 신세계푸드의 기존 가공식품도 동물성 가공육 생산 방식 대신 '베러미트'를 활용한 식물성 대안육으로 점진적으로 변화시키겠다고 선언했다. 이를 위해 최근 신세계푸드는 자사의 '올반' 간편식 중 햄, 베이컨 등 가공육이 사용되는 제품을 '베러미트'글로벌 시장 로 교체하기 위한 제품 개발에 착수했다.

신세계푸드가 영위하고 있는 급식, 외식 등 각 사업에도 '베러미트'를 글로벌 시장 적용한다. 현재 신세계푸드는 유명 셰프들과 협업해 '베러미트' 샌드위치, 샐러드 등 메뉴 개발 중이며 메뉴는 SK텔레콤, SK하이닉스, 서울시 등에서 실시하고 있는 대안육 급식 캠페인 '베러데이(Better Day)'와 '노브랜드 버거' 등 자사의 외식 브랜드에서 하반기부터 선보인다는 계획이다.

송 대표는 "소비자들이 간편식, 급식, 외식 등 다양한 영역에서 '베러미트'를 접하면서 인류건강, 동물복지, 지구환경에 기여할 수 있는 대안재(代案材)로서의 가치를 공감하고 주변에 전파할 수 있도록 적극 나서겠다"고 피력했다.

아울러 송 대표는 "테슬라가 전기차를 처음 선보였을 때 내연기관 자동차 회사들이 불편함을 느꼈지만 지금은 대부분의 자동차 회사가 전기차를 생산하게 됐고 결국 이산화탄소 배출을 줄이고 지속가능한 지구환경 글로벌 시장 만들기에 공헌하고 있다"며 "'베러미트'로 촉발될 대안육과 대안식품으로의 대전환 노력이 국내외 식품시장으로 퍼져 다함께 인류건강, 동물복지, 지구환경에 이바지 할 수 있기를 희망한다"고 말했다.

2019 글로벌 식품 시장 트렌드

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2019년 글로벌 식품시장 트렌드는 ‘더 간편하면서 건강한 먹거리’가 시장을 이끌어 갈 것이다. 서유럽과 미국은 글루텐 프리ㆍ락토 프리 등 프리 프롬 식품이 대세를 이루고 클린 라벨 포장이 늘어나며, 아시아시장은 기능성 성분이 첨가된 제품이 강세를 보일 것이다. 우리나라는 밀키트ㆍ도시락 정기 배송 시장이 잠재력이 높을 것으로 보인다.

서유럽ㆍ미국 시장 - 글루텐 프리ㆍ락토 프리 …프리 프롬 식품 '대세'

2019년에도 ‘건강한 삶’은 어김없이 글로벌 식품산업을 이끌 키워드가 될 것이다. 소비자는 건강을 지켜줄 수 있는 먹거리라면 지갑을 열 준비가 되어 있으며, 식품업계는 기능성을 강조하거나 가급적 아무것도 글로벌 시장 첨가하지 않은 제품으로 소비자의 요구를 충족시키기 위해 노력하는 하는 모습을 보일 것이다. 대표적인 트렌드로 프리프롬(free from)* 식품이 유행할 것이다. 이미 서유럽 및 미국 시장에서는 프리프롬 식품이 대세로 자리잡았다. 글로벌 기준 2017년 시장 규모가 362억 5,780만 달러에 이르는 등 시장규모도 크고 지난 5년간 선진국에서 높은 성장률을 보였다. 프리프롬을 내세우는 대표적인 제품군은 유제품인데, 최근에는 유제품 뿐만 아니라 스낵 및 밀 카테고리에서도 식물 기반(plant-base) 원료를 전반에 내세우는 등 제조사들은 다양한 카테고리에서 프리프롬 제품 개발에 투자를 하고 있다.글로벌 시장

아시아시장 - 새로운 단백질원 ㆍ기능성 성분 첨가 제품 강세

북미 및 서유럽에서는 한풀 꺾였지만, 아시아식품시장에서는 기능성 식품이 여전히 강세다. 기능성 원료를 소비자가 선호하는 식품에 녹여내는 것이다. 서구 선진국들이 본래 건강에 도움되는 기능을 갖고 있는 원재료 식품을 선호하는 것인데 반해, 아시아 개발도상국에서는 보다 가공된 프리미엄 제품에서 가능성을 찾는 모습이다. 특히 프로바이오틱스는 여전히 아시아 국가 유제품, 특히 요거트시장에서 대표적인 기능성 성분으로 꼽히며, 소화 건강에 도움을 준다는 것만으로도 아시아 소비자의 관심을 끌고 있다.

먹거리 유통 시장 전망

글로벌 시장에서 식품 유통의 키워드는 단연 온라인시장이다. 국가별로 차이는 있지만 온라인 시장은

향후 더 커질 것이다. 2017년 기준 전세계 인구의 약 45%가 인터넷을 사용하고 있으며, 인터넷은 소비자가 식품을 소비하는데 편리함을 극대화하는데 크게 기여할 것이다. 소비자들은 건강을 떠올릴 때, 단편적인 요소보다 종합적인 관점에서 식이요법, 운동, 생활환경 등을 두루 고려한다. 과거 건강식이 체중조절, 저지방, 저당 등에 초점이 맞춰져 있었다면, 이제는 보다 몸의 에너지를 활성화시켜 활기차게 말 그대로 건강한 생활을 하는데 도움을 글로벌 시장 주는데 초점이 맞춰져 있다고 할 수 있다

유로모니터 인터내셔널에 따르면, 올해 글로벌 대체육 시장(두부 제외)은 지난해보다 13.1% 성장한 55억8770만 달러에 이를 전망이다. 사진은 해외 박람회에서 대체육 패티를 이용한 햄버거를 시연하고 있는 비욘드 미트. 사진=김윤경 기사<br></p>
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유로모니터 인터내셔널에 따르면, 올해 글로벌 대체육 시장(두부 제외)은 지난해보다 13.1% 성장한 55억8770만 달러에 이를 전망이다. 사진은 해외 박람회에서 대체육 패티를 이용한 햄버거를 시연하고 있는 비욘드 미트. 사진=김윤경 기사

올해 글로벌 대체육 시장(두부 제외)은 지난해보다 13.1% 성장한 55억8770만 달러에 이를 전망이다. 한국 대체육 시장은 전년보다 35.0% 성장한 1390만 글로벌 시장 달러 규모에 이를 것으로 예측됐다.

글로벌 시장조사 기업 유로모니터 인터내셔널(Euromonitor International)이 발표한 2020년 대체육 시장 분석 결과와 2021년 예상 시장 규모에 따르면, 2020년 세계 대체육 시장은 전년보다 33.4% 늘어난 49억3970만 달러 규모였으며, 올해는 55억8770만 달러로 예측됐다.

유로모니터는 “건강을 위해 식물성 식단을 찾는 트렌드가 특히 코로나19 이후 글로벌 소비자 사이에서 부쩍 관심이 높아지고, 그 제품도 한층 다양해졌다”고 분석했다.

또, “기존 대두 단백질로 만든 식품 이외 새로운 식물성 단백질 원료를 개발하고, 이를 활용한 제품이 부쩍 많아지면서, 시장을 크게 키워나가고 있다”고 밝혔다.

한국 대체육 시장은 성장기에 진입하고 있는 것으로 나타났다. 2020년 시장 규모는 1030만 달러(한화 115억원)였으며, 올해는 전년보다 35.0% 성장한 1390만 달러(155억원)에 이를 전망이다.

2020~2021세계 및 한국 대체육 시장 규모 (기준: 미화 백만 달러, 2021년 고정환율)

대륙별로 살펴보면, 북미가 2019년 대비 2020년 시장 규모가 46.2% 늘면서 시장이 크게 성장한 것으로 나타났다. 식물성 단백질 시장이 일찌감치 발달한 북미 시장은 비욘드미트 등 육고기와 비슷한 외형과 질감을 가진 제품이 그간 시장 성장에 기여했다면, 최근에는 새로운 제품 타입에 관심이 높아지고 있으면서, 대체육 시장과 부수 시장 파이를 키워나가고 있는 것으로 분석됐다.

유로모니터는 새로운 제품 타입에 대한 소비자 니즈로 두부의 가능성을 제시했다.

유로모니터에 따르면, 유럽과 북미 두부 시장은 2016년 3억7200만 달러 규모에서 2021년 7억500만 달러 수준으로 두 배 가까이 성장할 것으로 예측됐다. 건강을 위해 적극적으로 식물성 단백질을 찾고 있는 유럽과 미국인들이 낯선 두부를 다양하게 시도해볼 수 있도록 제품 개발에 투자를 아끼지 않은 점이 현지인들에게 두부를 새롭게 인식시키는 데 중요한 역할을 했다는 분석이다.

*상온, 냉장, 냉동두부 포함<br></p>
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유로모니터 식품&영양 부문 문경선 총괄연구원은 “과거 수출 두부는 아시안 소비자가 주요 소비층이었다면, 최근에는 두부면, 두부 라자냐는 물론 간식 형태의 두부 스무디 등 다양한 제품이 현지 소비자의 주목을 받고 있다”며, “글로벌 시장 특히 한국 두부가 우수한 품질과 다양한 제품 유형을 앞세워 글로벌 소비자의 선호를 받고 있어, 앞으로도 한국 두부 제품이 새로운 식물성 단백질 음식을 찾는 글로벌 소비자에게 충분히 매력적으로 다가갈 것으로 기대되며, 새로운 K푸드의 가능성으로 연결될 수 있을 것으로 보인다”고 말했다.

대한화장품산업연구원(원장 이재란· www.kcii.re.kr ·이하 연구원)이 올 한 해 동안 진행한 ‘2021년 글로벌 화장품 시장 동향’에 대한 성과를 종합 분석, 공유하는 기회를 갖는다.

연구원 관계자는 “오는 25일(목) 지난 일년 동안 연구원이 수행했던 △ 글로벌 화장품 시장동향 △ 해외시장 트렌드 예측 조사 △ 해외 유통 시장조사 사업 등을 종합 분석하고 그 결과를 화장품 업계 관계자와 함께 공유할 세미나를 연다”고 밝히고 “사회적거리두기 완화를 본격화하고 있지만 이번 세미나는 Zoom 프로그램을 활용한 웨비나 형식으로 진행할 계획”이라고 덧붙였다.

2021년 한 해 연구원이 추진한 해외시장 정보조사 사업을 결산하고 그 성과를 공유할 이번 세미나는 크게 △ 해외 시장조사 사업에 대한 개괄과 정보 활용 △ 2021년 글로벌 16국가 시장 주요 이슈 △ 해외 시장 트렌드 예측 △ 해외 유통조사 사업 오버뷰와 정보 활용 △ 호주·UAE·대만 유통현황과 특징 △ 2022년 연구원 사업소개·설문조사 등의 주제를 다룬다.

올해 시장조사를 시행한 대상 국가별로 주요 이슈를 정리하는 동시에 각 국가별 동향을 요약한다.

시장 트렌드 예측은 프랑스·러시아·필리핀 등 세 국가의 10대 트렌드를 산업·시장·소비자 동향 등으로 나눠 전망해 본다.글로벌 시장

유통조사의 경우에는 호주와 UAE, 그리고 대만 진출을 위한 채널 정보와 함께 각 채널별 입점 전략도 모색한다. 이와 함께 각 채널별 담당자 인터뷰에 기반해 유념해야 할 사안들도 점검할 계획이다.

연구원 측은 “매년 해외 시장 동향 조사 사업을 마무리하면서 성과 공유를 위해 오프라인으로 진행했으나 지난해와 올해의 경우에는 코로나19에 대한 상황을 감안해 웨비나로 실시한다”고 밝히고 “화장품 기업 마케팅·해외영업 담당자, 유통업자는 물론 화장품 관련 학과 학생·교수· 화장품 유관기관 관계자 등 500명까지 동시 접속이 가능하도록 준비할 것”이라고 전했다.

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노보 노디스크 삭센다, 글로벌 비만 치료제 시장 1위 달성

전 세계 48개국에서 론칭, 비만 시장의 치료제 패러다임 변화와 성장 리딩

기사입력시간 20-03-18 18:33
최종업데이트 20-03-18 18:33

한국 노보 노디스크제약은 세계 최초이자 유일한 GLP-1(Glucagon-Like Peptide 1) 유사체 비만 치료제 삭센다(성분명 리라글루티드 3.0mg)가 2019년 글로벌 비만 치료제 시장에서 점유율 56.3%1로 1위를 달성했다고 18일 밝혔다.

의약품 조사 기관 아이큐비아에 따르면 삭센다는 2019년 한 해 동안 글로벌 비만치료제 시장에서 1조 900억 원 규모의 매출을 기록했다. 2019년 글로벌 비만 치료제 시장 전체 매출액은 약 1조 9000억 원이다.

삭센다는 현재 한국을 포함해 총 48개국에서 사용 중이며 미국 70.6%, 사우디아라비아 87%, 덴마크 80%, 아랍에미리에이트 77% 등 여러 나라에서 높은 점유율을 기록하고 있다. 한국 시장에는 2018년 출시했으며 출시 2년만인 2019년 비만 치료제 시장 1위를 석권했다.

미국은 전 세계 비만 치료제 시장의 절반 이상인 약 52.9%를 차지하고 있다. 삭센다는 2015년 미국 식품의약국(FDA)의 허가를 받고 미국 시장에 출시해 지난 5년간 시장을 리딩하고 있다.

2015년부터 2019년까지 미국 비만 치료제 시장의 연평균 성장률은 23.6%이며, 삭센다는 같은 기간 연평균 90%의 성장세를 보였다. 2019년 미국 비만 치료제 시장 매출은 1조 334억 원이며, 삭센다는 이 중 7300억 원의 매출을 기록해 70.6%의 시장 점유율을 차지했다.

한국 노보 노디스크 라나 아즈파 자파 사장은 "삭센다가 한국 시장뿐 만 아니라 글로벌 시장에서도 2019년 비만 치료제 1위를 달성해 매우 기쁘다. 특히 미국 시장의 경우 삭센다를 제외한 다른 비만 치료제들의 시장점유율은 감소하는 것을 감안하면 최근 5년 동안 미국 비만치료제 시장의 성장을 이끈 것은 삭센다라는 점에서 이번 쾌거는 그 의미가 더 크다"고 말했다.

이어 그는 "삭센다는 체중 감소 효과와 더불어 장기적인 안전성 프로파일 및 심대사 위험 요인 개선 등의 부가적인 혜택까지 있다. 이에 노보 노디스크는 비만이 지속적인 치료가 필요한 만성질환임을 알리고 비만 환자들이 전문적인 치료를 받도록 지속적인 노력을 기울일 것이다"고 덧붙였다.


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